La Pacheline
Cuisine de la Mer
À la Pacheline, muse inspirante de notre cuisine de la mer...
Le Restaurant
Faire escale à La Pacheline, c'est profiter d'un cadre unique dans le paisible Port de Marseillan...
À la confluence du Canal du Midi et de l'Étang de Thau, venez profiter de la terrasse ensoleillée pour y déguster les huîtres de Bouzigues, les poissons et crustacés pêchés en Méditerranée.
Chaque assiette célèbre la fraîcheur des poissons sauvages, des seiches, moules, gambas et homards grillés, soigneusement sélectionnés.
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La Légende
"Joyau de l'Étang de Thau, la Pacheline est le nom donné par nos Anciens à une petite coquille Saint-Jacques fascinante. Par son entrebâillement, ses yeux bleus par dizaines, scrutent les fonds marins. Aujourd'hui en voie de disparaître, ce trésor n'est pas à notre table : il est la muse inspirante de notre cuisine de la mer, ode à la Méditerranée...
"
— Famille Quentin
Saveurs & Fraîcheurs
Les plaisirs de la mer
Gratin de fruits de mer, huîtres gratinées au Noilly Prat, crumble ricotta et pesto, brochettes de moules panées, parillada, céviche de thon, soupe de poissons maison, beignets de lotte, seiche à la plancha, linguines aux palourdes...
Ces plats, confectionnés avec soin, célèbrent la cuisine méditerranéenne.
Havre de paix
Une ambiance familiale & conviviale
David, Anne-Catherine & Lucas Quentin
Depuis 2010, David Quentin, épaulé par son épouse Anne-Catherine et son fils Lucas, a transformé son restaurant en véritable institution où la passion des produits de la mer et du terroir se transmet d'une génération à l'autre.
Son Chef sublime comme personne le terroir méditerranéen. Ses desserts maison nous offrent un bouquet final de saveurs qui nous mettent forcément de bonne humeur. Le choix subtil de vins locaux, comme les Côtes de Thau, Faugères ou Pic Saint-Loup, ou d'autres vins régionaux, agrémente votre repas.
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Ce qu'ils en disent
Très belle cuisine méditerranéenne, raffinée et soignée. Cadre très agréable.
— Vincent Audemars
Les assiettes sont belles et goûteuses avec en prime la vue sur le port. L'accueil est chaleureux et le personnel souriant ce qui est très agréable.
— Carine M
Certainement le meilleur restaurant de Marseillan, les plats sont délicieux, le service impeccable. Et un rapport qualité prix au top. Je recommande vivement.
— Laura Rumpler
Marseillan, Port de charme